ASAHI　COFFEE　生豆鑑定士が厳選した生豆 スペシャルティコーヒー・プレミアムコーヒー 焙煎飲み比べセットとなります。
*在庫状況に応じて都度内容を変更しますので詳細をご確認願います

高地産ティピカコーヒーが持つ「ドライでかつスウィート」、ワインにも似たフルーティさが特徴的で香りとマイルドな酸味が、しっかりとした深いコクをより一層引きたて、豊かな味わいが後口に広がります!!

農園名・農園主 :サントゥアリオ農園・ カミーロ・メリサルデ 
地域 :ポパヤン グアヤボス
品種 :レッドティピカ100%
精製方法 :フリーウォッシュド (水洗式)
お勧めロースト：ハイロースト(中煎り) 

モカ独特の甘みコクがより深くフルーティーな香りとバランスの取れた味。今回、そのイルガチェフをグレード1という最高品質の規格でお届けいたします。すばらしいフレーバーをご堪能ください。

原産国: エチオピア
産地: シダモ県　イルガチェフ地区
農協: イルガチェフェコーヒー生産者組合連合
規格: Grade-1
品種: エチオピア原種
標高: 1800～2350メートル
精選方法: ウォッシュド(水洗式)
お勧めロースト：ミディアム～ハイロースト(中煎り)

High Quality Coffee from PANAMA

ワインのようなフレバーで、完熟チェリーやブルーベリーを連想させる甘味と酸味のバランスが絶妙です。苦味が少なく、後口に綺麗な甘さが広がる非常に飲みやすいコーヒーです。

苦味・・★ 酸味・・★★★ 甘み・・★★★

品名:ハートマン　カツーラ　ナチュラル
生産国:パナマ
地域 :チリキ県カンデラ地区サンタクララ
生産者:ハートマン・ファミリー
規格 :SHB、EP
欠点規格 :0-6/300g
スクリーン :スクリーン16アップ
木の品種 :カトゥーラ
標高 :1500m
精製方法 :ナチュラル
お勧めロースト：ミディアムロースト～ハイロースト(浅煎り～中煎り)

キューバ産の最上級品。
マイルドな風味とバランスのとれた繊細な味はブルーマウンテンと並び称される逸品です。アラビカ種の豆で香り・コクそして上品なキレの良い苦味が特徴。
苦味・・★★　酸味・・★★　甘み・・★★
お勧めロースト：ミディアムロースト(中煎り)

商品規格 S18
精選方法 ウォッシュド(水洗式)

ジャマイカと並び、リゾートとしても人気の高いカリブ海に浮かぶ太陽の楽園、キューバ。ジャマイカ産のコーヒー豆と同様、近年はハリケーンの影響で収穫が安定していないのが現状。その希少なキューバ産コーヒーの中でわずか3～4%ほどしかない最高級品が「クリスタルマウンテン」

甘味を伴ったナッツの香り、キャラメル、チョコレートのような香りがあり、アフターフレーバーで甘味が広がります。香り、酸味、ボディー、ほのかな苦味。
どれをとってもバランスが良いです。

苦味・・★　酸味・・★★　甘み・・★★★

エリア:ミナスジェライス州サンアントニオ地区
生産者:サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合
標高:1,000-1,100m
規格:NO,2 ピーベリー
品種:ムンドノーボ　カトゥアイ　
プロセス:ナチュラル ( 非水洗式 )
お勧めロースト：
ハイロースト～シティロースト(中煎り～中深煎り)

ピーベリーとは??
コーヒーの実には通常2つの種子が向かい合って入っていますが、稀に木の枝の先端に豆が1つしか入っていない実ができることがあり、これを「ピーベリー(丸豆)と呼びます。希少な豆として大変珍重されています。

<スペシャルティコーヒーの定義>
スペシャルティーコーヒーは生産から精製、流通まで一貫したトレーサビリティーが明確であること。
スぺシャルティーコーヒーは自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって生産されること。
スペシャルティーコーヒーは標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されることです。

世界各国の産地から厳選した生豆を仕入れるため、仕入れ業者様と強いパートナーシップを結び、綿密な連携を保ち仕入れチャネルを持っております。
最高レベルでの品質維持確保のため、常に安定供給される豆を使用し、その中で極めて品質の高いコーヒーを選んでおります。
さらに、旭珈琲で社内でカップテストを実施して、品質の確保改善に努めております。

旭珈琲では生豆鑑定マスターをはじめ、各階級のコーヒーインストラクターの資格を持つ従業員が在籍しております。
1人でも多くのコーヒーファンを増やしたいという気持ちですのでお気軽にお問い合わせください。1カップを通じて、お客様に感動とストーリーを与えられるように旭珈琲のチャレンジは続いていきます。

☆お客様にお願い☆
当店では小分け生豆販売は,石や異物などを取り除いておりますが、欠点豆は取り除けません。
生豆を購入頂きましたら、必ずお客様ご自身にて欠点豆のハンドピックを行ってください。
欠点豆の混入での返品、返金は致しませんのでご了承ください。
また、生豆の状態に応じてはハンドピックを行う事もあります。
オンラインショッピングのご注文でも、ご満足頂ける生豆をお送りしたい方針です!