商品名
 コロンビア サントゥアリオ農園 
 レッド ティピカ グアヤボス
 The Specialty Coffee from COLOMBIA
農園名:サントゥアリオ農園
農園主:カミーロ・メリサルデ
地域:ポパヤン グアヤボス
品種:レッドティピカ100%
精製方法:Fully Washed (フリーウォッシュド)
審査員コメント:
ロースト:ハイロースト

味の特徴:高地産ティピカコーヒーが持つ「ドライでかつスウィート」、ワインにも似たフルーティさが特徴的で香りとマイルドな酸味が、しっかりとした深いコクをより一層引きたて、豊かな味わいが後口に広がります!!

原産国:
コロンビア   

<サントゥアリオ農園>

サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、すなわち
「至高のコロンビアマイルド」を目指し、苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げています。

<至高のコロンビアマイルド>

シェードツリーにはマメ科の植物を植え、施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、 また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行っていません。また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。
 サントゥアリオ農園のティピカ100%はクリアでかつ熟した木イチゴのような甘酸っぱさ、丸みのあるコク、やわらかい後味が心地よい一品です。

<農園管理>

農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培されています。農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。農園は小さな区画に分けて整備されており、作業の記録や管理もしっかりと行われています。

<コロンビア・ポパヤン>

コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。

味わい
 
苦味
 
酸味
甘み
税込価格
200g:1448円→1383
 
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商品名
 ロイヤルアラビカ・エスプレッソ
芳醇な香り苦味の中に甘味が有るアラビカ種100%のエスプレッソコーヒー。
後味の良さが違います。又、ドリップ式で濃い目のコーヒーも楽しめます。
(アラビカ種100%)

原産国:
ブラジル
コロンビア
ガテマラ
インドネシア(マンデリン)
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:908円→864円
 
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商品名
 イタリアン・ブレンド
深入りの豆をベースに酸味をおさえ、芳醇な香り・苦味・コクを強調したブレンドです。


原産国:
コロンビア
ブラジル
インドネシア
イエメン又はエチオピア
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:800円→766円
 
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商品名
 レギュラー・ブレンド
価格はおさえましたが、味はワンランク上。まろやかな味わいに仕上げました。



原産国:
インドネシア
コロンビア
ブラジル

2017年4月1日より価格改定になりました。
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:702円→648円
 
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商品名
 マンデリン G-1
東洋のブルーマウンテンと呼ばれ、酸味・苦味のバランスが良く、豊かなコク、優れた風味が特質です。




原産国:
インドネシア         
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:972円→928円
 
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商品名
 マンデリン G-1(深煎り)
東洋のブルーマウンテンと呼ばれ、酸味・苦味のバランスが良く、豊かなコク、優れた風味が特質です。




原産国:
インドネシア           
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:972円→928円
 
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商品名
 コロンビア・スプレモ
マイルドコーヒーの代表。香り・味共に優れ、上品な酸味を持つ気品のあるコーヒー。




原産国:
コロンビア             
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:908円→864円
 
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商品名
 コロンビア・スプレモ(深煎り)
マイルドコーヒーの代表。香り・味共に優れ、上品な酸味を持つ気品のあるコーヒー。




原産国:
コロンビア             
味わい
 
苦味
酸味
甘み
税込価格
200g:908円→864円
 
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